要冲泡好凤凰单丛茶，最大特点就是“快”。这其实就是工夫茶泡法里面讲究的“干脆利落”，从洗杯、注水、出汤，要一气呵成。每一次倒茶都要沥干，不留茶汤在盖碗或茶壶中。

[视频作者] 子绅炭焙单丛茶

[视频时长] 0:49

[视频类型] 日常

要冲泡好凤凰单丛茶，最大特点就是“快”。这其实就是工夫茶泡法里面讲究的“干脆利落”，从洗杯、注水、出汤，要一气呵成。每一次倒茶都要沥干，不留茶汤在盖碗或茶壶中。 在潮州工夫茶中是不需要公道杯的，全靠工夫茶冲泡。小小的茶杯，细细啜茶，是人生的一大快事。