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[爱课程][中国菜系文化] 扬州大学
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2021-2-21 8:56
[视频作者] lee-star
[视频时长] 262:56
[视频类型] 校园学习
爱课程 http://www.icourses.cn/web/sword/portal/videoDetail?courseId=ff808081436fc6f10143b2c76fa70d2a 本课程是建立在中国传统饮食文化基础上的一门学科。从中国烹饪发展的基本脉络出发,以中国传统饮食文化的基础理论为指导,研究中国饮食文化与传统技艺相结合以及菜点关系的一门学科。
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