【华人世界】客家美食荟萃

[视频作者] 杀元

[视频时长] 138:44

[视频类型] 美食记录

CCAV 客家菜肴和客家人的迁徙历程有何关系？盐焗鸡、梅菜扣肉为何被奉为客家的经典菜品？感受客家美食中的“酿”文化，客家酿豆腐、客家百菜酿又与哪种中原传统美食血脉相连？客家人又为什么对稻米情有独钟？客家人自创的茶焗蛋又为何香飘台湾？乌石酱油又为何能够飘香古镇两百多年？客家人如何沿袭古法制作绵软滋润的姜糖丝？