【日本料理】關東煮

[视频作者] 梧桐的美麗世界

[视频时长] 6:49

[视频类型] 美食制作

https://www.youtube.com/watch?v=FdFy8-V2a9c 小魚干50克去掉頭部/水2000cc/昆布15公分浸泡2小時後開火/水開後放柴魚50克小火煮2分鐘後關火過濾。放入清酒100cc/醬油50cc/味琳2大匙/鹽巴2匙，這就是關東煮湯底了。 白蘿蔔削皮切厚片去稜角中間畫十字刀入味.用洗米水煮白蘿蔔15分鐘即可熟成.撈出洗淨備用。 把竹輪.魔竽.魚丸.肉串等食物放進高湯里煮至熟成即可，沾醬用日本黃芥末醬。