《承传怀旧菜》腊味蚝豉崧︱吃剩的腊味蚝豉，可以变成一道包罗万有的贺年菜！

[视频作者] 香港青年協會

[视频时长] 1:56

[视频类型] 美食制作

在春节的时候，往往都会吃剩下不少腊味蚝豉。 为免浪费，以前的人会把腊味丶蚝豉丶冬菇丶马蹄等切粒，全部炒成一盘再用生菜包起，这就变成一道既清新又有丰富口感的新菜式。   怀旧菜食谱节目简介： 随着时代变迁，怀旧菜虽见罕有，为保存其特色，资深中厨师父亲自示范十道怀旧菜的烹调过程，期望菜式得以保留。