《承传怀旧菜》第三集│合桃仙翁露

[视频作者] 香港青年協會

[视频时长] 1:4

[视频类型] 美食制作

合桃仙翁露，以合桃露配上葛仙米，是七十年代男士庆生必备佳肴。合桃露由原颗合桃经过多重工序，炸乾磨碎加上冰糖水混和而成，特别香滑，加上弹牙的葛仙米，大大提升了口感的层次。   怀旧菜食谱节目简介： 随着时代变迁，怀旧菜虽见罕有，为保存其特色，资深中厨师父亲自示范十道怀旧菜的烹调过程，期望菜式得以保留。