《承传怀旧菜》佛山扎酿蹄︱香港近乎失传的菜式，纯手工制作，工序极繁复

[视频作者] 香港青年協會

[视频时长] 2:25

[视频类型] 美食制作

佛山扎酿蹄，其实就是酿猪手，这有什么特别的吗？ 这道菜式在香港近乎失传，就是因为它对繁复的工序极其讲究，快来看看大师示范吧！   怀旧菜食谱节目简介： 随着时代变迁，怀旧菜虽见罕有，为保存其特色，资深中厨师父亲自示范十道怀旧菜的烹调过程，期望菜式得以保留。