《承传怀旧菜》荷包猪肚鸡︱把鸡塞入猪肚，加中药材熬煮出滋补汤水，适合产後妇女调理身体

[视频作者] 香港青年協會

[视频时长] 1:55

[视频类型] 美食制作

这道荷包猪肚鸡，是一款长辈经常挂在嘴边的滋补汤水。 相传清朝宜妃产後身体虚弱，食什麽补品都没有用。有位御医就忽发奇想，药补不如食补，於是把鸡放入猪肚，再加上名贵药材，熬煮成汤给宜妃饮用。宜妃喝完後，身体就好了很多。自此之後，荷包猪肚鸡就成为驱寒汤水的代表了！   怀旧菜食谱节目简介： 随着时代变迁，怀旧菜虽见罕有，为保存其特色，资深中厨师父亲自示范十道怀旧菜的烹调过程，期望菜式得以保留。