珠江流域的米香型白酒，是中国白酒第四类香型

[视频作者] 肚松咪酒

[视频时长] 1:16

[视频类型] 美食测评

以珠江流域为核心酿造区域的米香型白酒，不同于浓、清、酱等香型，是以大米为原粮，以大米制成的小曲为糖化发酵剂，以陶缸或不锈钢罐为发酵容器，半固态法发酵，釜式蒸馏，然后再经陈酿、勾调而成，因此感官滋味有自己的风格特点。