金黄酥脆/香到骨头里的蒜香排骨

[视频作者] Jin_ism

[视频时长] 1:3

[视频类型] 美食制作

材料 小排骨/大蒜/葱 腌制：蒜/姜末/盐/生抽/胡椒 面浆：鸡蛋1个/盐/玉米淀粉/胡椒/油 制作 1.洗小排，用厨房纸巾擦去小排上多余水份 2.大蒜加水用粉碎机达成蒜酱，小排中加入蒜酱/姜末/盐/生抽腌制30分钟  3.调制外衣面浆鸡蛋/盐/玉米淀粉/胡椒/油，放入小排抓拌均匀 4.油温3成热放入蒜末，炸至金黄取出放在厨房纸巾上吸去多余油份 5.油温6成热（150-160度）放入排骨炸8分钟左右后取出，油温升高至180度复炸1分钟 6.炸完排骨放在纸巾上吸一下油，最后撒上椒盐粉，蒜片和葱花