谁能拒绝这大块肉？肥而不腻！【家常红烧肉】

[视频作者] 亨叔的餐桌

[视频时长] 2:32

[视频类型] 美食制作

冬季就要大口吃肉！一口一个超满足！红烧肉这一定是重要节日的必备菜肴，做法很多种，这个做法就很日常简单。 五花肉先焯水，加入葱段、姜片、黄酒，炒出血沫就可以，不要焯水太久，五花肉会流失水分和鲜味。焯好的肉要沥干水分，要不然煎肉时有水会炸锅，再把肉煎上色。我喜欢切大块一些。煎好的肉，用砂锅炖煮，小火炖煮60-90分钟，这个时间可自己掌握。出锅前，大火收汁，汤汁浓稠即可。红烧肉搭配米饭，再淋一勺酱汁，特别下饭！ BGM:George Shearing - I'm Lost