橙香排骨 | 我愿称它为酸甜排骨的天花板！

[视频作者] 何时下厨

[视频时长] 1:30

[视频类型] 美食制作

橙香骨/橙香排骨： 1.排骨加小苏打、清水用力抓匀浸泡 60分钟，然后用反复两次清水洗净，沥水后用厨房纸吸干水分。 2.橙皮用刨丝器刮下来，只要最外面一层，一斤排骨兑一颗橙皮末； 排骨加盐、糖、生抽、料酒、橙皮末、淀粉抓匀，再用芝麻油拌匀腌制至少30分钟。 3.热锅热油，排骨中小火煎至每面金黄色，大概12分钟，取出备用； 不洗锅留少量底油，下砂糖炒炒至颜色微黄，倒入现榨橙汁，煮开后加一点白醋和盐调味。（甜度不够再加砂糖） 4.排骨回锅，收汁至酱汁挂上排骨，完成！