去荤推素 老冯震怒 蔬菜当道 摘星如故.L'Arpège.Alain.Passard

[视频作者] 波波翻

[视频时长] 42:15

[视频类型] 日常

作为法餐厨师，主厨Alain.Passard自然善于烹饪肉类菜肴，阿兰曾师从多位富有创意的厨师，几次帮助不同餐厅摘下三星，而功成名就坐拥三星餐厅的他又做出了令所有人惊讶不解的举动——Arpège的菜肴将以蔬菜为主。 次年，米其林指南发布，改头换面的Arpège赫然位居三星之列。