麻椒，花椒，藤椒，白胡椒，黑胡椒 ——颜色决定了味觉吗？

[视频作者] 科学辟谣

[视频时长] 24:10

[视频类型] 科学科普

花椒，胡椒，藤椒，都是人们日常喜爱的调味品，但你真的能分清它们吗？为何花椒在国外用得很少？黑白胡椒用法又有哪些不同？藤椒为何越来越受人们喜爱？决定它们风味的化学物质，又是什么呢？听范志红、史军、段玉龙老师精彩解读！出品：科普中国-星空计划（创作培育）