中药科普-独活

[视频作者] 小圆钠

[视频时长] 37:48

[视频类型] 科学科普

独活，为伞形科植物重齿毛当归的干燥根。春初苗刚发芽或秋末茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，烘至半干，堆置2～3天，发软后再烘至全干。据《名医别录》记载独活：“味甘，微温，无毒。主治诸贼风，百节痛风无久新者。”其还具有祛风胜湿、散寒止痛的功效，主治风寒湿痹，腰膝疼痛、头疼齿痛等症状 。独活味道清淡，适合做成醋渍的食物或是以味噌做成凉拌茶，也可与淋酱搭配做成沙拉。外皮可做成金平芝麻，而穗尖若做成天妇罗，就能消除涩味，既可美味享用，当作汤品或味噌汤的汤料也能产生独有的香气与口感。