赣南客家擂茶制作技艺Gannan Hakka Grinding Tea

[视频作者] 赣南客韵英语说

[视频时长] 2:21

[视频类型] 日常

赣南擂茶制作技艺在赣南客家丰富多彩的饮食文化中，与药食同源的“擂茶”不仅味道香醇，而且具有一定的功能疗效。“客来敬茶”向来是赣南客家人待客的传统礼俗。无论是婚嫁寿诞，还是亲友来访，一碗热气腾腾、浓香扑鼻的擂茶，便代表着客家人诚挚的待客之情。赣南客家“擂茶”是客家人文化和智慧的结晶，是客家人传承了千百年的习俗。在赣南，江西省全南县的擂茶制作技艺最具有代表性，2014年，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目。