《解码科技史》 美味的负担

[视频作者] AI_Documentary

[视频时长] 58:3

[视频类型] 科学科普

https://tv.cctv.com/lm/jmkjs 人类探索胆固醇的道路艰难曲折，从盲目到理性，历经三百多年的认知过程。曾被视为无用废渣的膳食纤维，如今位列七大营养素之一。百年来，不同学科通力合作，寻找胆固醇与膳食纤维背后的关联，力图以科学为指导，构建健康合理的膳食结构。