专治水土不服！黄土里炒出一绝，诱惑的岂止是舌尖【炒棋】

[视频作者] 运了个朋友

[视频时长] 1:20

[视频类型] 美食记录

运城有种用土炒制出来的面食，是垣曲独有的食品特产，也可以说是传统面食之一，垣曲炒棋纯手工制作，炒棋主要原料精面粉、五香大料、用黄河边优质白面、食油、土鸡蛋、白糖、盐、芝麻等土炒制而成。炒棋已有五千年的文化历史，相传为古时舜携娥皇女英，畅游历山炒棋洼所留的垣曲特有食品，色黄，焦脆，爆香可口，被民间传统医学认为“脾虚伤食，补以脾土''对于肠胃疾病具有良好的保健功能，亲人外出，娇儿远游，家中老母每每都要炒制一袋带上，以防他乡水土不服。于今来讲，则是一种极好的休闲食品。常吃可养胃健脾，并对肠胃不良者有