扑扑老板娘教你做｜焦糖茉莉花司康

[视频作者] _蒜瓣

[视频时长] 1:43

[视频类型] 美食制作

pupu的黄油司康系列里，焦糖茉莉花茶味是许多客人印象深刻的一款了。使用老北京爱喝的茉莉飘雪花茶，和自己熬的焦糖酱，两者搭配口感丰富又清新 市面上流行的司康，基本分为英式、韩式、乳酪司康三种，虽然司康来自英国，但对我来说选择不同的整形手法，取决于想要呈现什么样的风味与口感。这款茉莉花司康，有更多的黄油含量，更粗糙和更多接触面的面团结构可以使烘烤时表皮更加酥脆，也使茶香味更好的表现出来。不拘泥于形式，制作足够美味的食物，是我的理念^^ 大家在家也尝试一下吧！也欢迎来品尝热乎乎的司康哦～