不腻又鲜美的红烧肘子超简单制作方法，保证你喜欢

[视频作者] 南木Cooking

[视频时长] 0:38

[视频类型] 美食制作

处理干净的猪前肘（前肘肉多骨头少），冷水下锅，放葱、姜、料酒焯水，去除浮沫。捞出趁热抹一层老抽上色，油热后放入肘子，小火煎上色。放入压力锅，加适量热水、葱、姜、料酒1大勺，盐1大勺、冰糖6颗、生抽1大勺、老抽2大勺、八角2颗、桂皮1段、香叶1片、干辣椒5根。上气计时压1小时（就是1小时，我没写错），最后乘出几勺汤汁，大火收浓稠，淋在肘子上即可享用。