有一种牛肉叫作 【认证安格斯 】

[视频作者] 美国肉类出口协会USMEF

[视频时长] 1:28

[视频类型] 科学科普

首先，安格斯不是品牌，是指牛的品种。 而黑安格斯牛则被公认为是最具产出高品质肉质潜力的牛种，尤其是牛排肉，含多量且细致均匀分布的大理石纹脂肪而无过量的残脂，肉质更是鲜嫩多汁。 Certified Angus Beef 即CAB认证安格斯牛，是一种归属于美国安格斯肉牛协会在美国联邦政府登记备案的注册商标，被鉴定为CAB,除了必须是产自黑安格斯牛肉之外，其屠体品质和产精肉率更须符合CAB专案所订的严格标准，才有资格印记Certified Angus Beef的权威标志。