快来看！肥肠控福音？台湾味道揭秘姜丝大腸

[视频作者] 火鸟上菜

[视频时长] 1:10

[视频类型] 美食制作

姜丝大肠在我国台湾岛内是非常普遍的平价快炒，闽南和潮汕一带也都有类似的做法，关键是要取得较为甜口的酸菜和火候的掌握，将猪大肠先以滚水炖（或高压锅）煮过之后再炒制是较安全的做法。 配料表： 1.食材：猪大肠。 2.香辛料：葱、姜、蒜、（生）辣椒。 3.调味料：酸菜、白醋、红标米酒、糖、盐。