肉じゃが｜一流料理长的日式土豆炖肉｜日本家庭料理｜日本料理

[视频作者] 树家食事

[视频时长] 2:40

[视频类型] 美食制作

这是日本料理中十分家常的一款炖菜。材料也很简单。做法有很多种，调味也不尽相同，这一版本的食谱是我手边《一流料理長の和食宝典》一书中记录的，不需要出汁和味霖，比较适合国内日式佐料不齐全的小伙伴尝试。 材料： 洋葱一颗 胡萝卜一根 土豆四颗 魔芋丝1袋（200g） 牛肉（猪肉）300g 荷兰豆若干 调味：（大勺15ml） 料理酒100ml 水300ml 糖4-5大勺 浓口酱油4大勺 色拉油20ml 先炒蔬菜，再煮肉，调味品的顺序也有先后，请大家根据视频尝试，料理长的食谱，每个细节应该都有用意。