紫茄花蝦球

[视频作者] Y茄食频

[视频时长] 10:7

[视频类型] 美食制作

这一次我就用了茄子来蒸，不过我这次换了一个形状不再以灯笼的造型呈现，改为浪漫的玫瑰花朵型！也把猪肉换成比较爽口的虾肉混合西刀鱼滑，属于比较清淡也比较鲜的味道！为了保留茄子亮丽的紫色，我做了一些研究，就是需要先泡一泡加了白醋的水，还有蒸煮的时候必须水滚后才可以放进锅里蒸，再来以大火蒸7分钟就可以了！ 材料: 茄子 x2 虾仁 x180g 西刀鱼滑 x180g 胡椒粉 x 0.5茶匙 盐 x 0.5茶匙 麻油 x 1茶匙 生粉（勾芡）少许