【八大菜系之浙菜】你更爱西湖醋鱼还是东坡肉呢？

[视频作者] 配音解说李立宏

[视频时长] 1:41

[视频类型] 美食侦探

浙菜，以其烹调技法丰富多彩而闻名于海内外，是八大菜系中最温婉可人的存在。浙菜的菜式小巧玲珑，清俊逸秀，讲求鲜嫩软滑，注重大汤大水，保持原汁原味。像是西湖醋鱼，正是这样一款秀外慧中的代表。此外，浙菜的菜品形态讲究，追求原料的本色和真味，善用香糟调和，东坡肉便是如此。