硬核牛肉指南(3) 微观分析，肉怎么柔嫩多汁？绝对硬核

[视频作者] 吉尔的小灯塔

[视频时长] 12:1

[视频类型] 科学科普

视频中以使用分段功能直接跳转，每个章节的结尾会有知识点的总结，省流可看。 但个人还是建议循序渐进去了解，才能够比较清晰地建立完整认知。 下期持水性视频还会涉及到腌制对肉的影响，顺带会聊一些牛排领域的常见谣言，大家可以期待下。