恰巴塔🥖波兰种法 用时间魔法做美味面包

[视频作者] 爱玩面粉的Jasmine

[视频时长] 4:30

[视频类型] 美食制作

?超详细的恰巴塔拖鞋面包制作过程来啦！ 无需揉面 一次又一次的折叠静置 长时间的室温/低温发酵让恰巴塔的内部充满了气孔 第一次醒发25度室温 发酵约1.5h 二发25度室温发酵50分钟 整形手法简单 注意这是个很湿的面团 不要害怕粘手  230度 中层18分钟 ❤️配方 波兰种：50g高粉 50g纯净水 0.5g干酵母 主面团：210g高粉 8-10g椰子油 盐2g 干酵母2g