香椿肉末米线 浪漫椿食系列 云南米线做法

[视频作者] 米线厨房

[视频时长] 3:8

[视频类型] 美食记录

腌椿芽、烙椿饼、做椿油椿酱、椿豆腐、腊肉椿……香椿作为米线的配料也是独特的存在，凉拌米线、肉酱米线、卤鸡米线等加入香椿，都可使米线的味道层次更为丰富。 『香椿为什么需要焯水』 香椿虽好，但是它含有少量的亚硝酸盐，香椿焯水可以分解掉它含有的大部分的亚硝酸盐，而且可以让香椿变得鲜嫩碧绿。