深夜食堂重现｜爱自己才是正经事的炸鸡块🍗

[视频作者] 宅个星星

[视频时长] 2:26

[视频类型] 美食记录

🍗日式炸鸡块🍗 食材：鸡腿肉去骨300克、蒜泥2瓣、姜汁1勺、淡口酱油1大勺、清酒1大勺、盐一丢丢、土豆淀粉5大勺。 1⃣️、去骨鸡腿肉皮朝下切块，1个琵琶腿大概切4块，加入清酒、盐、蒜泥、姜汁抓拌均匀腌制15分钟。 2⃣️、腌制好的鸡腿肉筛入土豆淀粉抓拌均匀，鸡皮拉平卷起备用。 3⃣️、锅入宽油，烧到木块插入会冒出细密气泡开始炸鸡，鸡块下锅中火炸制3分钟左右后捞出沥油，待全部炸鸡炸好后再开大火复炸1分钟左右。 Tips：土豆淀粉会比其他淀粉更脆些，也可以用市售的脆炸粉代替。