当中国香榧子遇上泡芙

[视频作者] 曼食慢语

[视频时长] 18:3

[视频类型] 美食制作

欢迎收看曼食慢语全新的系列节目《隐藏菜单》第五期，我会在这个系列中请到身怀绝技的大厨们来一起料理他们的“隐藏菜单”，带大家“云偷师”，同时也听主厨们聊聊这些料理背后的故事。今天请到的就是甜品店endo的甜品师Friso，曾是巴黎著名甜品店Dalloyau研发副厨的他现在在上海经营着一家每周只开三天的预约制甜品店，这次他给我们带来的隐藏菜单是看似“朴素”却香气浓郁的香榧子泡芙！中国特有的坚果香榧子与法甜经典车轮泡芙完美结合，还带来了冰箱省空间的小妙招！