如何制作绝美的梦幻和菓子『空幻』，日式点心详细教程【菓子君Argyi】

[视频作者] 菓子君Argyi

[视频时长] 9:36

[视频类型] 美食制作

有泡泡的琥珀羹非常唯美，网路上也常看到许多人分享作品，但实际制作时往往会发现泡泡很难控制，且风味与外观不容易兼顾。这集影片跟大家分享基本制作要点与风味良好的食谱，希望对想尝试制作琥珀羹的人有帮助。 （大和琴酒较为昂贵，预算有限的话可依自己喜好自行替换） －材料－ 底部： 水 160g 糖 50g 海藻糖 38g 粉寒天 2g 本葛粉 2g 拌本葛的水 少许 食用色素 少许 上层： 水 245g 糖 135g 海藻糖 85g 粉寒天 3g 大和琴酒 50g 柠檬汁 20-30g