徽菜【白切鸡】详细制作教程---中华美食传承八大菜系---国产美食纪录片

[视频作者] 传承-中华美食

[视频时长] 6:42

[视频类型] 美食制作

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。