诚食讲座 | 龙春林：民族美食的科学故事

[视频作者] 食物天地人

[视频时长] 125:59

[视频类型] 三农

2022年9月17日食物主权线上讲座录屏。 龙春林老师被称为“游学于山野村寨的生物学者”，品尝过30个民族的美酒美食。在游历和吃喝的过程中，思考美酒美食中的科学问题，津津乐道于一些特殊美食背后的科学故事。 一个个科学实验、一串串科学数据将回答这些问题，揭开民族美食背后的科学奥秘。更重要的是，作为民族植物学的研究者，龙春林教授还要在科学的基础上，为你展现生物多样性和食物系统可持续发展的图景。 讲者简介：龙春林老师从事民族生物学、生物多样性等方面工作30余年，中央民族大学教授