【食悦堂奇遇记】如何做一个完美的煎蛋

[视频作者] 食悦堂奇遇记

[视频时长] 1:55

[视频类型] 美食侦探

本期食悦堂奇遇记，由于王医生的感冒了，所以这期就做一期美食制作的专题。这应该是是我独门的秘技，所谓完美的煎蛋，我其实就是参考了生煎和水煎包的制作原理。一般鸡蛋要么煎两面，这样蛋黄口感不好；煎一面，外面又太生了。所以用水煎的方式可以让外面形成一层膜，我觉得这样的煎蛋才是完美哒！