脆爽什锦炒猪腰

[视频作者] 小仕子8

[视频时长] 1:49

[视频类型] 美食记录

每次买猪腰都让菜市场的大姐处理好，回回都担心我不会煮，交代一遍又一遍。南方的菜市场都很人文，切去腥臊部位然后帮忙切花刀，这是标配。想要猪腰不腥臊，一定要泡到发大。炒之前烫浸到8分熟继续泡去血水，一定会口感脆脆脆。我这没记性，处理照片的时候才发现最后忘记放芹菜了，随喜吃吧。