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【中国】【纪录片】赣南客家菜 Gannan Hakka cuisine
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2023-5-5 16:07
[视频作者] 荷戟少年
[视频时长] 29:32
[视频类型] 人文历史
来源网络 赣南客家菜(Ganzhou dishes)即赣州菜,因赣州常被称为“赣南”而得名,属赣菜系,与豫章菜、浔阳菜、饶帮菜、萍乡菜共同构成现赣菜系,有“炒、糗、醯、汤、腊”五大特色。赣南客家菜既有粤菜的鲜美和湘菜的爽辣,还与中原烹饪饮食文化相互融合,形成了鲜辣酸香的特点,风格独树一帜。
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