【中国】【纪录片】赣南客家菜 Gannan Hakka cuisine

[视频作者] 荷戟少年

[视频时长] 29:32

[视频类型] 人文历史

来源网络 赣南客家菜（Ganzhou dishes)即赣州菜，因赣州常被称为“赣南”而得名，属赣菜系，与豫章菜、浔阳菜、饶帮菜、萍乡菜共同构成现赣菜系，有“炒、糗、醯、汤、腊”五大特色。赣南客家菜既有粤菜的鲜美和湘菜的爽辣，还与中原烹饪饮食文化相互融合，形成了鲜辣酸香的特点，风格独树一帜。