圣诞糖霜饼干｜新手必备～圣诞餐桌上c位就是你

❥???? 饼干中油糖比是决定一个饼干口感的重要标杆 大概可以用这个公式参考： 油>糖：酥松掉渣的口感，面团普遍很软难成型，多为挤花曲奇 油=糖：口感酥中带脆，不会掉渣，相对紧实一些，好塑形，比较适合模具去切，很多带果仁，果干的饼干就是这个类型。 油<糖：硬脆型，口感偏硬，像猫舌饼这类 圣诞糖霜饼干｜新手必备～圣诞餐桌上c位就是你