为啥我收到的蜂蜜是猪油状？和视频里面不一样！

[视频作者] 李景秀Lijingxiu

[视频时长] 5:58

[视频类型] 美食侦探

最近已经有很多朋友收到了我家野生荔枝蜜 不少朋友到手已经成了猪油状 不少朋友不理解为什么新蜜会这么快结晶？ 蜂蜜结晶快慢与蜜种，温度，浓度三个有关系 1.蜜种有易结晶的比如 百花蜜，葵花蜜，油菜蜜，椴树蜜，荔枝蜜，两天至半年结晶 不易结晶的比如槐花蜜，枣花蜜，纯度高的需要一年以上才部分结晶 2.蜂蜜最容易结晶的温度是13-14度，比这个高和比这个低都结晶会变慢 3.蜂蜜结晶原理是葡萄糖析出的过饱和溶液吸附形成的，所以浓度越高越容易结晶，水蜜和水蜜浓缩后都不容易结晶 谢谢大家一直以来的支持~