我，一块豆腐，分子料理祖宗，大宋网红爆款，终成中国千年精神符号

[视频作者] 罗格觅食记

[视频时长] 15:59

[视频类型] 人文历史

豆腐，是我们餐桌上经久不变、却又变化无穷的一味家常。中国人在艰难的生活中，总能化腐朽为神奇，把那些朴素甚至低贱的食材，化作贫瘠餐桌上的一道道光。 从豆腐现身历史的那一刻起，一场剧烈的变化发生了。从寻常百姓的一日三餐，到人声鼎沸的瓦肆生活，还有冉冉升起的寒门子弟，这个时代的政治经济、社会文化，都与过去两千多年大相径庭，同时也埋下了往后一千年的隐忧。