硬核牛肉指南(4) 底层剖析肉的持水性，腌肉知识一次性搞懂！

[视频作者] 吉尔的小灯塔

[视频时长] 13:55

[视频类型] 科学科普

这期视频有省流跳转，但其实我不是很建议，因为省流的结论性内容也不是那种完全直观易懂的，可能还是需要整个视频看下来才能充分理解。 这个系列视频也做到了第四期了，如果有一路看下来的小伙伴，应该能发现，这期视频的很多观点，是很多往期视频知识点的延申和拓展。 其实如果剪成快餐式的科普短视频，整个三四十期一点问题都没。但我觉得很多小伙伴关注这个账号不是冲着这个来的，而且我们也不太喜欢。 这个系列视频的内容很详实，其实已经可以帮助小伙伴们建立初步的肉科学框架了。如果采用快餐式的方式去剪辑，也许流量更好，但过于碎片化