明太鱼YYDS，每一种做法你们都要吃一遍！做汤炒菜做下酒菜，还可以生腌酱，今天就来个辣焖吧！

[视频作者] 朝鲜族金姐妹

[视频时长] 1:46

[视频类型] 美食记录

准备食材：明太鱼、黄豆芽、鱼白、水芹 准备调料：料酒、辣椒酱、辣椒面、酱油、盐、蒜泥、生姜泥1洗净的冻明太鱼，撒点盐，在外面风干4-5个小时。 2 晾好的明太鱼，再次洗净。 3 锅里倒少许的油，生姜、大葱爆香，煎一下明太鱼。4 再调一下酱料，辣椒酱4勺、辣椒面4勺、蒜泥1-2勺、生姜泥少许、酱油4-6勺、少许的盐、料酒2勺、适量的水，搅拌均匀备用。 5 明太鱼上面撒上一点酱料，再放少量的水，焖5-10分钟。 6 放鱼白和焯水后过凉水的豆芽，再焖个5分钟后，放切段的水芹，辣椒圈、葱段、红辣椒出锅