老上海教你上海腌笃鲜的正宗做法,汤色浓白,春笋脆嫩，孩子说真的会鲜掉眉毛

[视频作者] 夕阳美食

[视频时长] 3:9

[视频类型] 美食制作

今天介绍了上海的腌笃鲜的正宗做法，着重分析了大家在制作腌笃鲜这道家常菜时会出现的问题和解决的办法。为大家解答了腌笃鲜应该什么时候吃？上海腌笃鲜怎么做？腌笃鲜怎么做好吃？上海腌笃鲜用什么材料做？ 。这次用五花肉、咸肉、春笋、莴笋、百叶节这5种食材，做一道上海经典家常菜腌笃鲜。好多朋友以为热气腾腾的腌笃鲜，应该在大冬天吃，其实不然，吃腌笃鲜最好的季节是春季，春笋上市的时候。这时候的春笋刚上市，口感鲜甜脆嫩，和咸肉一起炖腌笃鲜再合适不过了。做这道菜需要特别注意的地方，腌笃鲜汤色要浓白味道才会鲜美。