《寻味随州》系列 炸红肉：肥而不腻 年货必备

[视频作者] 随州社会全方位栏目

[视频时长] 6:37

[视频类型] 美食制作

梅菜扣肉作为一道汉族传统名菜，享誉全国。在咱们随州，梅菜扣肉里的扣肉——油炸红肉也是过年必备的年货，过年吃红肉，寓意来年日子红红火火。《寻味随州》栏目组今天来到的是随州碧桂园凤凰酒店，让这里的大厨戴威展示一手炸红肉的绝活儿。