寻根食记（四）红薯——云南高原红土地里的软糯香甜【滇西小哥】

[视频作者] 滇西小哥

[视频时长] 17:35

[视频类型] 美食制作

要说起红薯，那肯定是我们童年零食里最有温度的香甜，睡意朦胧中阿妈拿着灶台里的烤红薯叫我起床，只要家里烧火做饭，早上都是有烤红薯吃的。这种在高原红土地里的红薯，入口软糯香甜，又粉又面还不哽人。晒了些红薯干，蒸了红薯粉蒸排骨，做了在四川时候很喜欢吃的苕皮和红薯粉，果然，我爱吃粉的性格 是随了奶奶，她说这碗粉是我几年做的最好吃的东西！