硬核烹饪指南番外01期：“加糖提鲜”是玄学和谣言？还是完全可行？！从科学底层原理上讲清楚。

[视频作者] 硬核料理男子Tiger

[视频时长] 6:37

[视频类型] 美食制作

烹饪热知识系列，一期讲清楚一个烹饪中的问题。很多问题都是大家烹饪中习以为常的，觉得就是这样，或者老师傅这么说我就信了，或是道听途说的，我都会从科学底层原理上一个个讲清楚，拒绝不明不白。本来计划的是2分钟，做着做着发现，想全面系统地、理据完整地讲清楚而没有遗漏的话，时长上确实要这么长。科学做菜，明明白白。本人实体店在深圳南山腾讯滨海附近，白夜有米，新日式轻食，可大众点评搜“白夜有米”，欢迎来吃饭。