出差衡水，在流常老豆腐吃个本地名吃饼卷肉

[视频作者] 头戴绑腿上

[视频时长] 0:16

[视频类型] 美食记录

衡水的饼卷肉之所以是名吃，因为卷的是熏肘子。北方地区做熏肉的地方很多，比如张家口、平遥、诸城，衡水熏肉最出名的在枣强，至于工艺和口味差异我就不知道了。流常老豆腐家的饼卷肉用的是平底锅烙的油饼，其他店还有用鞋底烧饼的。价格有8、10、12和15块钱，但是说实话15块钱的肉也没有太多。总的来说，肉不错，饼太厚，一顿吃一个半应该能吃饱，二个就撑得慌。要是搭配一碗老豆腐吃，基本一卷一豆腐就够了。相对本地收入，这个价格刚刚好吧。