全国独一份的早餐【太原头脑】，你吃过吗？

[视频作者] 黄河台

[视频时长] 19:3

[视频类型] 美食侦探

早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，这对就餐者来说，既有滋补之效，又取锻炼之功，也是这道药膳发明之初的主要用意。有人说太原最贵的早餐就是头脑，太原的头脑贵在哪，就贵在历史底蕴深厚，是近400年前由山西太原著名医学家思想家傅山先生发明的。