【茄汁带鱼】中西合璧，规规矩矩的正经百年老味道。

[视频作者] 师父和我做鲁菜

[视频时长] 13:2

[视频类型] 美食制作

从1904年，济南开埠，鲁菜便容纳了很多新的调料和技法，其中就包涵味精以及茄汁的应用，在西餐的基础上，鲁菜又结合本土特色进行烹调。因此在济南往往有商埠菜和历下菜这样的说法，商埠就是说的开埠以后在老城以西林立的招待中外官商的风格，而历下菜便是传统的鲁菜。正所谓传承不守旧，创新不忘本，鲁菜在口味拿捏上，可算得是中国烹饪的杰出代表了。 师父： 陈宗明 我：大伟 背景音乐：1.杨开闻先生的《听北京》 2.MoreanP - 《遇晴》3.魏朝印先生的《京》等几首音乐。