红豆沙馅，淅淅飒飒入口即化，古法制作，3种材料1口锅，不用料理机，在家就能做，绝不翻车

[视频作者] 阿李厨房

[视频时长] 6:35

[视频类型] 美食制作

现在一般做红豆沙馅都会用到料理机，进行搅打成红豆泥后，再进行炒制。其实，这样做出来的红豆沙口感并不完美！因为，混合了红豆皮以及一些结晶性皂苷，导致红豆沙入口发粘，不够清爽。 本期视频，阿李简单概要的进行了一些示范和说明，如何在家里，不用料理机，只用到3种材料和1口锅，使用古老的工艺制作清爽、入口即化的红豆沙馅。并说明了月饼馅和其他用途馅料的转换方法，以及糖在红豆沙馅里的作用。 配方：红豆500克；冰糖500克；花生油200克