青梅酒酿制｜一年酿一回 静待盛夏的到来 🍃

[视频作者] 薄柿茶茶

[视频时长] 2:11

[视频类型] 美食制作

喜欢喝酒和开始泡酒之间，就差一颗青梅。 -基酒 选用清香型或米香型的白酒，不建议选择浓香型或者酱香型的白酒，太浓郁的白酒会遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道。 -处理青梅 青梅挑好了再洗，然后通风晾干。枝蒂去掉也可减少苦涩味。用牙线给青梅搓几个小洞，可以久泡不皱，但也有人喜欢皱巴巴的 -梅酒糖的比例 梅：酒：糖 = 1：1：0.5，甜度也可根据自己的口味 - 口味本来就是很私人的事情，泡青梅酒最有趣的就是这里，不同配比，风味就不同，也没有标准答案，多多试一下，可以找到自己最喜欢的。